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驢蹄酒


規(guī)格

500ml


酒精度

60


香型

清香型


所屬分類

醉驢產(chǎn)品


  濃香老窖工藝采用混蒸混入工藝,雙輪發(fā)酵工藝,單輪60天,雙輪120天。06年的泥窖窖池,濃香老窖好不好,要看窖池老不老。酒體可拉酒線,倒酒花,酒花飽滿。入口滿口糧香,芳香濃郁、綿柔甘冽,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿。尾凈余長(zhǎng),窖香十足。

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產(chǎn)品詳情


  濃香老窖工藝采用混蒸混入工藝,雙輪發(fā)酵工藝,單輪60天,雙輪120天。06年的泥窖窖池,濃香老窖好不好,要看窖池老不老。酒體可拉酒線,倒酒花,酒花飽滿。入口滿口糧香,芳香濃郁、綿柔甘冽,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿。尾凈余長(zhǎng),窖香十足。
  清香型白酒工藝
  清香型白酒45天發(fā)酵周期:  以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)發(fā)酵、清蒸流酒,強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,即都在一個(gè)“清”字上下功夫。
  蒙派清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味厚重,滿滿的糧香和陳酒的復(fù)合香氣。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字。
  蒙派清香型白酒:無色、清亮透明,無懸浮物、無沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長(zhǎng)回味厚重(突出、明顯、尚可)。

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